Fette

Anja O`Glendence · Verfasst am: 29.12.2010, 17:02 Titel: Fette

Zitat:

6.12.2010
Omega-6-Fette Überschätzt: Herzschutz offenbar nur in Kombination mit Omega-3-Fetten

(ugo) – Lange galten Omega-6-reiche Fette wie Sonnenblumen- oder Maiskeimöl und daraus hergestellte Margarinen als besonders gesund, weil sie cholesterinsenkend wirken. Dagegen galten gesättigte Fette, wie sie in Butter, Sahne, Kokos- und Rinderfett überwiegen, als besonders ungesund fürs Herz- und Gefäßsystem. Was viele nicht wissen: An eindeutigen Belegen für beide “Weisheiten” fehlt es bis heute.

Weil Ernährungsstudien aufwändig und teurer sind, wurden in jüngster Zeit noch einmal die bereits vorliegenden älteren Studien kritisch ausgewertet. Es zeigte sich einmal, dass gesättigte Fette harmlos sind. Die zweite Erkenntnis mag ebenfalls überraschen: Wie amerikanische Fettforscher kürzlich berichteten (Ramsden, CE et al, Brit J Nutr 2010;104:1586-1600), fanden sich nur dann herzschützende Effekte bei höherem Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wenn es sich um eine Mischung aus Omega-6- und Omega-3-Fetten handelte. Wurden ausschließlich mehr Omega-6-Fette verzehrt, sank das Risiko für koronare Herzkrankheiten nicht, im Trend stieg es sogar an.

Die Oekotrophologin Ulrike Gonder meint dazu:

Reichlich Omega-3-Fettsäuren finden sich in Fischen wie Hering, Forelle und Makrele sowie in geringerer Menge in Fleisch und Eiern, Milch und Käse. Reich an pflanzlichen Omega-3-Fettsäuren sind Lein-, Leindotter- und Hanföl sowie Lein- und Hanfsaat. Geringere Mengen finden sich in Walnüssen und Walnussöl sowie in Rapsöl. Sojaöl enthält zwar ähnliche Mengen an Omega-3 wie Rapsöl, zugleich ist der Omega-6-Gehalt jedoch sehr hoch, was heute als ungünstig bewertet wird.

Die Frage, welche Fette gesund sind, ist aktueller denn je. Die gängigen Vorurteile müssen endlich fachlich fundierten Einschätzungen weichen. Hier ist auch bei Ernährungsberatern noch viel Überzeugungsarbeit zu leisten. Wer mehr über dieses spannende Thema wissen möchte, sei auf mein neues Buch “Mehr Fett!” hingewiesen.

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bettynell · Verfasst am: 29.12.2010, 18:57 Titel:

Hier ist der Link zum Buch http://www.amazon.de/Mehr-Fett-brau....qid=1293645325&sr=8-1

Mitautor ist Dr. N. Worm. Sein Buch HEILKRAFT D ist sehr zu empfehlen und fraglich ist, ob fetter Fisch nicht nur wegen Omega 3 gesund sind, sondern auch wegen dem darin enthaltenen Vitamin D.

Ellidesign · Verfasst am: 30.12.2010, 13:55 Titel:

Hallo,

das ist doch aber eigentlich schon lange bekannt? Konfus

Oder nur bei uns in der Hundeszene? Mr. Green

Deswegen nutze ich gerne das Omega3 Öl von Becel - darin ist das Verhältnis der beiden Fettsäuren optimal - soweit man dies zum jetztigen Stand des Wissens beurteilen kann.

Anja O`Glendence · Verfasst am: 15.3.2011, 01:47 Titel:

http://www.animal-health-online.de/....abilitiert-das-fett/5845/

Nic04 · Verfasst am: 15.3.2011, 09:11 Titel:

Hallo,
die Harvard-Universität macht aber schöne Studien, ganz nach meinem Geschmack Sehr glücklich

Aber wie ist das Verhältnis zur Kalorie? Heißt das, dass ich ohne Reue und schlechtem Gewissen meine Packung Macadamianüsse essen kann?

Bunte Kuh · Verfasst am: 15.3.2011, 09:57 Titel:

	Nic04 hat folgendes geschrieben:
	Hallo, die Harvard-Universität macht aber schöne Studien, ganz nach meinem Geschmack Aber wie ist das Verhältnis zur Kalorie? Heißt das, dass ich ohne Reue und schlechtem Gewissen meine Packung Macadamianüsse essen kann?

Hallo Nicole......"dann sind wir schon zwei"...

....aber evtl. ist es besser nicht ( Ausrufezeichen

) die ganze Tüte auf einmal zu mampfen....*greif mich selber an Kopf*....ich liebe auch Erdnüsse....mmmhh...aber meine alter Ernährungslehrerin in der Schule hat schon immer gesagt (und das ist locker 35 Jahre her!) dass Nüsse Nervennahrung sind.....

der Artikel ist super und auch die Webseite von U. Gonder ist toll!......LG Heike

bettynell · Verfasst am: 15.3.2011, 11:08 Titel:

	Nic04 hat folgendes geschrieben:
	Hallo, die Harvard-Universität macht aber schöne Studien, ganz nach meinem Geschmack Heißt das, dass ich ohne Reue und schlechtem Gewissen meine Packung Macadamianüsse essen kann?

Hallo Nicole, wenn dir bewußt ist, dass die Macadamianuß die fetthaltigste Nuß (73 g/100 g) ist, dann kannst du weiter genießen Winken

.
Ich esse jeden Tag nur eine, da ich auch tgl. Paranuß/Pecannuß/Cashewnuß etc. esse.
LG Birgit

Nic04 · Verfasst am: 15.3.2011, 20:11 Titel:

Hallo Birgit,
nur eine Macadamia Geschockt

, dass schaff ich nicht nein

Ok eine Paranuss esse ich auch am Tag, dass hattet du mal angeregt.
Heile, lass uns die Macadamia Tüten teilen, dann teilen wir auch die 717 kcal/100g

dafür haben sie 0 Alkohol

bettynell · Verfasst am: 15.3.2011, 20:53 Titel:

	Nic04 hat folgendes geschrieben:
	Hallo Birgit, nur eine Macadamia , dass schaff ich nicht Ok eine Paranuss esse ich auch am Tag, dass hattet du mal angeregt.

Wegen Selengehalt!

Bunte Kuh · Verfasst am: 16.3.2011, 08:13 Titel:

	Nic04 hat folgendes geschrieben:
	Hallo Birgit, nur eine Macadamia , dass schaff ich nicht Ok eine Paranuss esse ich auch am Tag, dass hattet du mal angeregt. [color=red]Heike, lass uns die Macadamia Tüten teilen, dann teilen wir auch die 717 kcal/100g dafür haben sie 0 Alkohol [/color]

.....ich habe, wie üblich

....so 2-3 Tütchen im "Knabberschrank"....kommst Du zu mir oder soll ich....????...-->

.....