Krank durch Gluten!

Marie · Verfasst am: 7.9.2006, 09:33 Titel: Krank durch Gluten!

Krank durch Gluten!

Was ist Gluten?

Eine andere Bezeichnung für Gluten ist Kleberweiweiß.
Gluten lässt den Teig aufquellen und bewirkt eine gute Backfähigkeit.

Welche Getreidearten enthalten Gluten?

Der Eiweißbestandteil Gluten kommt ausschließlich in Weizen, Dinkel, Grünkern, Roggen und Gerste vor.

Entgegen früherer Ansicht wirkt Hafereiweiß nicht schädigend auf die Darmschleimhaut

Risiko Gluten im Hundefutter

Wenn eine Glutenunverträglichkeit vorliegt, kommt es zu Veränderungen im Dünndarm.

Dauerhaft entstehen hierdurch Krankheitssymptome und Mangelerscheinungen.

Zitat Meyer/Zentek:
Beim Irish Setter wurde eine familäre Häufung einer Unverträglichkeit gegenüber Weizengluten und anderen Getreideprodukten beobachtet. Glutenenteritis!
Sobald glutenfreie Nahrung verabreicht wird, tritt eine rasche Normalisierung der Verdauung und des Wachstums ein.

Im Fall dieser Rasse ist das Krankheits-Risiko durch eine glutenhaltige Ernährung belegt, was jedoch nicht ausschließt, dass andere Hunderassen ebenfalls mehr oder weniger davon betroffen sein können.

Erläuterungen:

Gluten wird vom Körper nur in geringen Maßen verwertet. Beim gesunden Hund wird Gluten ohne Probleme und fast unverdaut wieder ausgeschieden.

Im gegenteiligen Fall bewirkt Gluten einen Abbau der Dünndarmschleimhaut, dabei werden die Darmzotten, die für die Nahrungsaufnahme zuständig sind, zerstört.

Eine optimale Verdauung ist daher nicht mehr möglich.
Proteine ,Kohlenhydrate, Fette, Vitamine und Mineralsstoffe gelangen nur noch teilweise in den Organismus.

Folge: Ein Nährstoffmangel entsteht, der Folgeerkrankheiten Tür und Tor öffnet.

Symptome für eine Glutenunverträglichkeit können sein:

Müdigkeit, Durchfall, Blähungen, Verstopfung, Durchfall

Aber auch:

Krampfanfälle ( Epilepsie) chronisch juckende Hauterkrankungen, die z.T. in Schüben auftreten.

Durch eine glutenfreie Diät bessert sich diese Symptomatik und die Dünndarm-und Hautveränderungen bilden sich unter einer glutenfreien Ernährung zurück.

Allerdings gibt es Hinweise darauf, dass sich diese Hauterkrankungen unter einer jodreichen Ernährung wieder verschlimmern, sodass das Meiden besonders jodreicher Lebensmittel und Nahrungsergänzungen ( Algen) eine gewisse Bedeutung zukommt.

Ein besonderer Augenmerk gilt jedoch dem WEIZEN, der als billiges stärkereiches Nahrungsmittel in vielen Fertigfuttermarken als Energieträger zur Verarbeitung kommt.

Weizen hat sich Platz 1 in der Weltgetreideproduktion verschafft und zu allem Übel werden ständig neue Weizensorten mit einem noch höherem Glutenanteil gezüchtet.

Speziell eine Weizenallergie wird oft in Verbindung mit atopischer Dermatitis beobachtet.

Andere Getreidearten wie Gerste, Dinkel, Roggen usw. werden dagegen vertragen.

Aber auch hier gilt die Empfehlung glutenhaltiges Getreide zu meiden.

Trockenfuttermarken auf Reisbasis können u.U. Gluten enthalten.
Die Hauptursache liegt in den Mühlen, in der neben glutenfreier Ware auch glutenhaltiges Getreide gemahlen wird.

Selbst im Dosenfutter kann Gluten enthalten sein.

Gluten ist per Futtermittel/Lebensmittelgesetz kein Zusatzstoff und muss daher nicht deklariert werden. Als Bindemittel im Dosenfutter kommt dieser Bestandteil (ohne Hinweise ) oft zum Einsatz.

In der eigenen Küche dagegen lässt sich eine glutenfreie Ernährung relativ unproblematisch umsetzen, denn hier bestimmt der Hundehalter allein die Zusammensetzung der Futterration.

Glutenfreie Nahrungsmittel sind:

Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Fette, Öle ( Ausnahme Weizenkeimöl)
Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Amaranth, Quinoa.

Hinweis: Durch eine Fütterung von glutenhaltigem Fertigfutter bzw. Welpenmilch kann es bereits krankheitsauslösend in der frühen Welpenphase zu einer Sensibilisierung gegen Gluten kommen.

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babababy · Verfasst am: 7.9.2006, 09:56 Titel:

Hallo Marie

Interessant ist ja, in Deinem Bericht steht, dass Reis Glutenfrei ist.
Jedoch Nutro deklariert Reisgluten?!?!?!

Konfus

	Zitat:
	ZUSAMMENSETZUNG: Lammtrockenfleisch (min. 26%), gemahlener Reis (min.26%), Reismehl, Reiskleie, Sonnenblumenöl (min. 3,5%), Geflügelfett, Reisgluten, Trockenvollei, Rübenmark, Kaliumchlorid, Trockenalgen, Natriumchlorid.

Marie · Verfasst am: 7.9.2006, 10:05 Titel:

Interessant ist ja, in Deinem Bericht steht, dass Reis Glutenfrei ist.
Jedoch Nutro deklariert Reisgluten?!?!?!

Hi, Smilie

Es gibt Unterschiede beim Gluten. Böser und lieber Gluten, vereinfacht ausgedrückt. Aber auch hier sieht man, das Gluten nochmal extra als Bindemittel verwendet wird.

http://www.food-info.net/de/intol/gluten.htm

babababy · Verfasst am: 7.9.2006, 10:33 Titel:

Hallo,

Heisst das, dass Reisgluten "lieber" Gluten ist?

Sehr glücklich

Marie · Verfasst am: 7.9.2006, 10:44 Titel:

Heisst das, dass Reisgluten "lieber" Gluten ist?

Jawohl JA... das bedeutet es. Smilie

Franki · Rang 11 Alter: 34 Anmeldedatum: 12.03.2005 Beiträge: 3984

Hallo Marie,

bei Weizengluten weiß man heute, dass viele Jagdhunde eine vererbte Unverträglichkeit hiergegen haben.
Was mich immer wundert ist, dass Dinkel vertragen werden soll, da Dinkel und Weizen dieselbe Glutenfraktion Gliadin haben.
Ich lasse hier mittlerweile vorsorglich Weizen UND Dinkel weg wg des Gliadins. Ist das quatsch?

grüße
Frank Smilie

Marie · Verfasst am: 7.9.2006, 12:34 Titel:

Ich lasse hier mittlerweile vorsorglich Weizen UND Dinkel weg wg des Gliadins. Ist das quatsch?

Hallo Franki,

wenn deine Hunde allergisch gegen Gluten sind, ist das Weglassen von Dinkel kein Quatsch. Smilie

Weizen füttere ich grundsätzlich nicht, dafür schon ab und zu mal ein hartes Roggen-oder Dinkelvollkornbrötchen ( feingeschreddert) als Getreidegrundlage zum Fleisch.

Weizenallergien ( Gluten) werden sehr häufig beobachtet und scheinen offenbar zuzunehmen. Obwohl Weizenallergiker Dinkel gut vertragen, sollte man in diesem Fall eine komplett glutenfreie Ernährung ( einschl. Hafer) in Erwägung ziehen.
Es gibt Studien ( Mensch) das bei Nichteinhaltung einer glutenfreien Diät
sich in höherem Maße Karzinome ( Krebs) entwickeln können.

Franki · Rang 11 Alter: 34 Anmeldedatum: 12.03.2005 Beiträge: 3984

Nein - beide vertragen Weizen, allerdings gebe ich ihn nicht da viele Cockers/Jagdhunde mit Weizen ein Problem haben. Da Weizen und Gluten dieselbe Glutenfraktion haben, nämlich Gliadin,erscheint es mir unlogisch auf Weizen zu verzichten und dafür Dinkel zu geben. Geschockt

? Die anderen Getreideorten haben kein Gliadin sonder die andere Glutenfraktion.
Ich meins jetzt nicht in Bezug auf Glutenunverträglichkeit und Darmprobs sondern unter dem Allergieaspekt.

Grüßle
Frank

Smilie

Franki · Rang 11 Alter: 34 Anmeldedatum: 12.03.2005 Beiträge: 3984

... und noch was. Wie soll man denn nach Meinung der Experten dann diese Jagdhunde ernähren? Wenn kein glutenhaltiges Getreide, dann bleibt ja noch Kartoffel, Mais und Reis oder barf sehe ich das richtig? Ich denke aber, dass Hafer gehen sollte außer natürlich bei nachgewiesener Zölliakie/Sprue.

Grüßle
Frank Smilie

Franki · Rang 11 Alter: 34 Anmeldedatum: 12.03.2005 Beiträge: 3984

[quote="Franki"]Nein - beide vertragen Weizen, allerdings gebe ich ihn nicht da viele Cockers/Jagdhunde mit Weizen ein Problem haben. Da Weizen und Gluten // es soll natürlich Dinkel heißen dieselbe Glutenfraktion haben, nämlich Gliadin,erscheint es mir unlogisch auf Weizen zu verzichten und dafür Dinkel zu geben. Geschockt

? Die anderen Getreideorten haben kein Gliadin sonder die andere Glutenfraktion.
Ich meins jetzt nicht in Bezug auf Glutenunverträglichkeit und Darmprobs sondern unter dem Allergieaspekt.

Grüßle
Frank Smilie