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Süßkartoffel - wirklich so gesund?
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Nina-Dinah
Rang 07
Alter: 65
Anmeldedatum: 13.06.2009
Beiträge: 476
Wohnort oder Bundesland: Albstadt
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 Verfasst am: 17.7.2010, 18:21 Titel: Süßkartoffel - wirklich so gesund? |
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Die amerikanische Gesundheitsbehörde hat die Süßkartoffel kürzlich zum gesündesten Gemüse erklärt. Ausgehend von einem Wert von 100 liegt die normale Kartoffel bei 83. Der Wert der Süßkartoffel bei 186 !
Ernährungsvorteile der Süßkartoffel
Aktuelle wissenschaftliche Studien konzentrieren sich auf zwei wesentliche Eigenschaften der Süßkartoffel. Sie enthält einzigartige Proteine in der Knolle, deren beträchtliche, antioxidative Wirkung beobachtet wurde. Eine Studie erbrachte den Nachweis, dass diese Proteine ein Drittel der Aktivität des körpereigenen Stoffes Gluthation, dem wichtigsten Antioxidant des Organismus ausmachen. Die Forschungen werden fortgesetzt.
Der zweite Forschungsschwerpunkt ist die kürzlich eingeführte Klassifizierung der Süßkartoffel als antidiabetisches Nahrungsmittel. Wissenschaftliche Studien erbrachten den Nachweis, dass auch bei Tieren der Blutzuckerspiegel stabilisiert werden konnte, sowie der Senkung der Insulin Resistenz.
Quelle: http://www.wolfsblut.com/lexikon_suesskartoffel.php
.
CSPI ranked the sweet potato number one in nutrition of all vegetables. With a score of 184, the sweet potato outscored the next highest vegetable by more than 100 points.
http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html
Grüße
Jörg |
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Nic04
Rang 11
Alter: 63
Anmeldedatum: 16.05.2006
Beiträge: 7877
Wohnort oder Bundesland: NRW
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Kea von den white Dogs
Alex von Bewie, gen. Max +15.4.11
O'Glendence Rose DeWitt Bukater
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| Verfasst am: 17.7.2010, 20:08 Titel: |
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... und lecker ist sie auch noch 
_________________
Die Treue eines Hundes ist ein kostbares Geschenk, das nicht minder bindende moralische Verpflichtungen auferlegt als die Freundschaft eines Menschen.
(Konrad Lorenz) |
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bettynell
Rang 10
Alter: 63
Anmeldedatum: 19.10.2008
Beiträge: 1493
Wohnort oder Bundesland: Ennepetal
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| Verfasst am: 18.7.2010, 10:31 Titel: |
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Hallo Jörg,
ich habe auch schon Süßkartoffel gefüttert - und auch selbst gegessen  .
Leider bekommt man sie hier bei uns eher selten. |
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