Krank durch Gluten!

Marie · Verfasst am: 17.9.2007, 10:02 Titel:

Dem Hafer wird nur eine geringe " toxische Wirkung" beigemessen.
In einer Studie verzehrten Spruekranke unter glutenfreier Kost auch Haferprodukte. Die Laborbefunde waren bei einer Menge von 50-60 g ohne Befund.

Dazu eine Stellungnahme der Köllnflocken-Werke

In der Natur sehen wir zwar ein Getreidefeld als „homogen“, z.B. ein Haferfeld. Sie wissen sicher aus eigener Beobachtung, dass bei genauem Hinsehen auch anderes darin wächst. So beispielsweise auch glutenhaltiges Getreide wie Weizen. Schon geringe Mengen an „Fremdgetreide“ in einem an sich verträglichen Getreideprodukt wie Haferflocken können für empfindliche Menschen unverträglich sein. Deshalb wäre eine Aussortierung des „fremden“ Getreides während der Haferverarbeitung notwendig.

Bedauerlicherweise können wir eine Verunreinigung mit Fremdgetreide im Zuge der Herstellung von Kölln Hafer-Vollkorn-Erzeugnissen trotz modernster Herstellungsverfahren nicht vollständig ausschließen.

Somit können wir nicht mit Bestimmtheit sagen, dass Sie in den verschiedenen Kölln-Hafer-Vollkorn-Flocken keine Weizenanteile finden werden. Dieser Anteil an glutenhaltigem Fremdgetreide kann bis max. 2 % betragen.

Da Dosenmenü´s für Allergikerhunde ( Weizenallergie) mit Haferflocken produziert werden, sollte dieser Hinweis beachtet werden, falls Unverträglichkeiten auftreten.

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Marie · Verfasst am: 17.9.2007, 10:04 Titel:

Dem Hafer wird nur eine geringe " toxische Wirkung" beigemessen.
In einer Studie verzehrten Spruekranke unter glutenfreier Kost auch Haferprodukte. Die Laborbefunde waren bei einer Menge von 50-60 g ohne Befund.

Dazu eine Stellungnahme der Köllnflocken-Werke

In der Natur sehen wir zwar ein Getreidefeld als „homogen“, z.B. ein Haferfeld. Sie wissen sicher aus eigener Beobachtung, dass bei genauem Hinsehen auch anderes darin wächst. So beispielsweise auch glutenhaltiges Getreide wie Weizen. Schon geringe Mengen an „Fremdgetreide“ in einem an sich verträglichen Getreideprodukt wie Haferflocken können für empfindliche Menschen unverträglich sein. Deshalb wäre eine Aussortierung des „fremden“ Getreides während der Haferverarbeitung notwendig.

Bedauerlicherweise können wir eine Verunreinigung mit Fremdgetreide im Zuge der Herstellung von Kölln Hafer-Vollkorn-Erzeugnissen trotz modernster Herstellungsverfahren nicht vollständig ausschließen.

Somit können wir nicht mit Bestimmtheit sagen, dass Sie in den verschiedenen Kölln-Hafer-Vollkorn-Flocken keine Weizenanteile finden werden. Dieser Anteil an glutenhaltigem Fremdgetreide kann bis max. 2 % betragen.

Aktuell ist uns nur ein Hafer-Erzeugnis bekannt, das über die entsprechende Indikation vertrieben wird: Die Firma Bio Dot (Schweden) vertreibt seit ungefähr dem Jahr 2000 das Produkt „100 % Oat“, das als Gluten freies Hafererzeugnis zur Ernährung von Allergikern, insbesondere von Zöliakie-Patienten empfohlen wird. Es wurde zuvor 2 Jahre in einer klinischen Studie an der Universität Gothenburg getestet. Die Produktsicherheit wird über die Auswahl der Saatqualität, Anbauverträge, Feldinspektion, Überwachung der Ernte, ausgewählte Produktionsprozesse sowie umfangreiche Analytik gewährleistet. Mit Blick auf die zu erwartende Größenordnung rechnen sich der zu betreibende Aufwand für die Herstellung von Gluten freiem Hafer und die damit verbundenen Investitionen in z.B. spezielle Produktionsanlagen für ein Industrieunternehmen wie die Peter Kölln KGaA leider nicht.
Selbstverständlich erhalten Sie zu Ihrer Information die Zutatenliste sämtlicher Kölln-Erzeugnisse.
Wir freuen uns, wenn Ihnen unsere Informationen weiterhelfen und verbleiben mit besten Grüßen!
Peter Kölln KGaA

Da Dosenmenü´s für Allergikerhunde ( Weizenallergie) mit Haferflocken produziert werden, sollte dieser Hinweis beachtet werden, falls Unverträglichkeiten auftreten.