Hundedemenz

Marie · Verfasst am: 12.2.2016, 07:41 Titel:

	Nic04 hat folgendes geschrieben:
	Anja, Bio Kurkuma mach ich ja schon übers Futter. Ich weiß, dass ich für uns Menschen immer Kurkuma immer mit Pfeffer mit zusammen verwenden soll, aber in der Paste für Hunde ist auch Pfeffer

warum?
Hier eine Anleitung in deutsch, und sogar zusätzlich mit Zimt. Smilie

Der Kochprozess dient dazu, Curcumin besser verfügbar zu machen.
http://beute-konzept.info/die-ersta....on-kurkuma-curcuma-longa/

Zitat:

Da Curcuma als Gewürz häufig beim Kochen verwendet wird, ist ein weiterer wichtiger Punkt der Einfluss von Erhitzung auf Curcumin.
Positiver Weise verliert Curcumin seine biologischen Eigenschaften durch die Zufuhr von Wärme nicht (Krishnaswamy, 2008).
Die
Erhitzung wirkt sich dagegen sogar förderlich auf die medizinischen Wirkungen von Curcumin aus, da es nicht nur stabiler wird, sondern sich auch die Löslichkeit verbessert und damit verbunden sogar die Bioverfügbarkeit ansteigt (Kurien et al., 2007).

Erhitzung
Kurien et al. untersuchten das Verhalten von Curcumin und Curcuma nach Erhitzung.
Das Ergebnis der Studie war, dass sich die Löslichkeit von Curcumin 12-fach und die von
Curcuma 3-fach erhöhten, wenn eine Lösung von Curcumin oder Curcuma 10 Minuten
lang gekocht wurde. Doch obwohl eine Verbesserung der Löslichkeit zu verzeichnen war,
blieb der Großteil unlöslich.

http://edoc.sub.uni-hamburg.de/haw/....df/Sunita_Chhatwal_BA.pdf

und für Menschen wird die goldene Milch empfohlen.

http://www.1akitchen.com/goldene-milch-golden-milk/

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Nic04 · Verfasst am: 14.2.2016, 18:58 Titel:

Darum

Wenn Kurkuma nicht, wie dies bei einer Curry-Gewürzmischung der Fall ist, mit schwarzem Pfeffer vermischt wird, kann der Verdauungsapparat es nur schlecht aufnehmen. Das Piperin des schwarzen Pfeffers erhöht die Curcumin-Absorption um ein Vielfaches. Idealerweise sollte es mit etwas Öl eingenommen werden (z. B. eines unserer » Olivenöle oder unser » Bio-Leinöl).

Auf der HP steht nicht kochen nur 10 Minuten bei mittlerer Hitze Konfus

http://beute-konzept.info/die-ersta....on-kurkuma-curcuma-longa/