wie kocht ihr Zucchini

Rastyline · Verfasst am: 25.10.2011, 08:35 Titel: wie kocht ihr Zucchini

hier ist das Margie Kochstudio

heute soll es Zucchini mit Kartoffeln und Pferdefleisch geben.
Wie bearbeitet ihr die Zucchini?? Denke auf jeden Fall die Kerne entfernen, aber schält ihr sie auch und wie lange muss ich sie kochen, zusammen mit den Kartoffeln sicherlich nicht, oder. Denke die sind schneller gar.
Wie ihr seht stehe ich noch am Anfang der Hundefutterküche

Für Hilfe wäre ich sehr dankbar, fange dann schon mal an Kartoffeln zu schälen Mr. Green

Google Anzeigen

ellerchen · Verfasst am: 25.10.2011, 08:50 Titel:

Hallo Sonja,

Margie soll das bekommen? Hat sie es gut.
Also ich schneide das Kerngehäuse raus, schäle sie und schmore die Zuccini erstmal ohne Kartoffeln so ca. 20 min an. Dann mache ich immer mal `ne Bissprobe, wie weich sie sind. So mache ich es wenn wir eine Zucchini-Kartoffel-Pfanne machen. Die Kartoffeln kommen etwas später dazu. Kommt auch drauf an, wie weich die Zucchini sein sollen!?
Ich hoffe ich konnte dir etwas helfen?

Bunte Kuh · Verfasst am: 25.10.2011, 08:54 Titel:

Liebe Sonja,

die Zucchini werden hier bei uns ja schon seit ca. 1,5 Jahren "mit verarbeitet"......aber KERNE???????? Konfus

Ich wasche sie unter Wasser kurz ab, schneide beide Enden kurz ab...(Biomüll), schneide sie in der Länge ca. 3-4 mal (je nach Dicke) und die einzelnen Längsscheiben dann in Würfelchen von ca. 1x1cm.........
diese Würfel werden dann mit ganz wenig Wasser im Dampfkochtopf gedünstet (!!!!) damit sie nicht zu weich werden und zerfallen nur so ca. 3 Minuten......das geht nämlich sehr schnell mit dem "Matschwerden".
auch im normalen Kochtopf eher nur ganz kurz (blanchieren??) damit sie noch Biss haben..........er hier liebt sie "al dente"

gut geht auch Fenchel, Broccoli, Sellerie........Blumenkohl gibt "arge Puuuuupse"...

Viel Glück, Deine zwei See'ler.....

Bunte Kuh · Verfasst am: 25.10.2011, 08:55 Titel:

Bunte Kuh hat folgendes geschrieben:

Liebe Sonja,

die Zucchini werden hier bei uns ja schon seit ca. 1,5 Jahren "mit verarbeitet"......aber KERNE???????? Konfus

Ich wasche sie unter Wasser kurz ab, schneide beide Enden kurz ab...(Biomüll), schneide sie in der Länge ca. 3-4 mal (je nach Dicke) und die einzelnen Längsscheiben dann in Würfelchen von ca. 1x1cm.........
diese Würfel werden dann mit ganz wenig Wasser im Dampfkochtopf gedünstet (!!!!) damit sie nicht zu weich werden und zerfallen nur so ca. 3 Minuten......das geht nämlich sehr schnell mit dem "Matschwerden".
auch im normalen Kochtopf eher nur ganz kurz (blanchieren??) damit sie noch Biss haben..........er hier liebt sie "al dente"

gut geht auch Fenchel, Broccoli, Sellerie........Blumenkohl gibt "arge Puuuuupse"...

Viel Glück, Deine zwei See'ler.....

PS: ich schäle sie nicht....!!!!!!!!!

Fee · Verfasst am: 25.10.2011, 08:57 Titel: Re: wie kocht ihr Zucchini

Hallo Sonja,

also die Zucchini brauchen ja nicht so lange wie Kartoffeln. Ich dünste sie nur ein - zwei Minütchen - die Bißprobe sagt's dann schon. Sonst werden sie matschig.

Kleine Früchte (?) schäle ich nicht und auch die Kerne, sofern überhaupt vorhanden, bleiben drin.

Das kriegst Du schon hin!

Guten Schmacko für Margie.

LG R pawprint

nja + Elisabeth

Rastyline · Verfasst am: 25.10.2011, 09:00 Titel:

danke euch umarm

Heike, Kerne ist evtl. übertrieben, aber eben das Innenleben

werde dann mal gleich loslegen, musste nämlich erst mal was basteln,
(siehe anderer Thread) war auch wichtig Winken

Bunte Kuh · Verfasst am: 25.10.2011, 09:05 Titel:

	Rastyline hat folgendes geschrieben:
	danke euch Heike, Kerne ist evtl. übertrieben, aber eben das Innenleben werde dann mal gleich loslegen, musste nämlich erst mal was basteln, (siehe anderer Thread) war auch wichtig

...Innenleben....sehr gut! Alles dran und drin lassen, mit Schale verwenden und wie Elisabeth und ich schon schrieben nur KURZ kochen...sie werden wirklich sehr, sehr schnell matschig....und Miss M. soll doch auch was kauen!!!
Auch das Pf-Fleisch nicht "kaputtkochen"....etwas Salz dazu (Wichtig) und gern auch etwas Öl (Lein-,Walnuss,Becel-,Raps....nach gusto) dazu und nur solange köcheln bis Du siehst es ist nicht mehr roh im Topf.....Kartoffeln die mehligen...die müssen schön matschig werden....!!!!

Rastyline · Verfasst am: 25.10.2011, 09:09 Titel:

Danke Heike
aber Pf-Fleisch ist schon fertig in der Dose im eigenen Saft gegart, das kommt hinterher nur noch unter die Kartoffeln-Gemüse-Mischung Winken

Öl und Mineralien sind klar, habe z.Zt. Leinöl.
So, nun aber ab an den Herd

Becki · Verfasst am: 25.10.2011, 10:10 Titel:

...ich schäle die Zucchini auch nicht und wenn sie noch klein sind, gibts ja eh keine Kerne. Kann mich den anderen Tipps nur anschließen, auf keinen Fall matschig kochen, sonst hast Du Zucchini-Brei. Kartoffeln und Gemüse koche ich immer extra, habe ich mal hier gelesen, daß man das machen soll.

Guten Appetit Margie, es ist angerichtet essen

bayerlein · Verfasst am: 25.10.2011, 12:34 Titel:

Hallo,

ich mache es auch so wie Heike beschrieben hat, da ich einen kleinen Schnellkochtopf habe, einfach ideal für ein schnelles Kochen.

Kartoffeln und Zucchini ind den Kochtopf , Wasser rein und etwas Salz und ca. 4 Minuten kochen lassen, fertig

Kein schälen nur kleinschneiden