Leckerlies selber machen

Bunte Kuh · Verfasst am: 8.2.2012, 13:27 Titel:

Bunte Kuh hat folgendes geschrieben:

Elke,.....das wird wohl nix, das kannste' backen bis morgen, das bleibt krümelig......

besser ist, das Gemüse kleingeraspelt zumindest anzudünsten, sonst ist nicht genug "Klebe" im Teig..... Winken

...ein Eigelb (!) unterheben hilft auch schon was....

der Schwabe ( Winken

, gelle Ellie... Mr. Green

) würde jetzt sagen: "was ned' bäbbt..hebt auch ned"....

viel Glück....!

Hier nochmal ein paar mehr Rezepte für Allergiker und solche, die es NICHT werden wollen:

THUNA-COOKIES

2 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft)….
450 gr Mehl (gluten frei)
2 Eier
1/ Teel. Backhefe (gemahlen)
Warmes Wasser
Backofen auf 160° Umluft und ca. 2 x 20 Minuten backen, darauf achten dass sie gut trocknen!!!!!! Nach 20 Minuten Keksi umdrehen (für den Fall der Einzelkekse)
Eventuell zum Verfeinern /Veredeln:
100ml Buttermilch dazu
1 Esslöffel geschredderte Petersilie

Alle Zutaten in die Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig verrühren/verkneten, mit den Fingern einzelne Keksis „zupfen“ und aufs Blech setzen (ausstechen geht auch) oder den Gesamtteig auf dem Blech ausstreichen und als ganzen Kuchen backen. Dann allerdings nach 2/3 der Backzeit rausnehmen, Würfel schneiden und dann die Einzelkeksis weiterbacken, öfter umdrehen zum trocknenund gut „nachtrocknen“ lassen im Ofen (1 Stunde bei 50°..mindestens!, besser über Nacht!

PARMESANCRACKER

300g Reismehl (oder normales gluten freies Mehl)
1/2 Tüte Trockenhefe
5 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse (ich nehme pro Rezeptangabe allerdings 100gr gerieben guten Parmesan…lach)
einige Blätter Basilikum (kleinschreddern!)
25ml Leinöl
ca. 250 ml lauwarmes Wasser

Backofen auf 150° C (Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen
Mehl abwiegen und Hefe zufügen
Basilikum hacken und unter das Mehl geben
den fein geriebenen Parmesan, das Leinöl und das Wasser zufügen
Alles mit Handmixer oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen
Mit einem großen, scharfen Messer ca. 1cm breite Würfel schneiden
aufs Blech und bei 150° ca. 20 Minuten backen
(oder den kompletten Teig etwas dünner gestalten..lach…auf dem Backblech ausstreichen und nach ca. 2/3 der Backzeit raus nehmen, in Würfel schneiden und die Würfel dann trocken backen……..)

Ich habe auch schon Dinkelvollkornmehl verwendet, leider aber zu viel Wasser beigefügt...der Teig war nicht fest genug..weil doppelte Menge gebacken...(gab 3 Bleche)....deshalb sind meine eher KEINE Würfel geworden sondern eher dicke runde Haufen...*lach*...sie sind nicht so fest wie die Knochenarbeit(er) aber wohl auch lecker...mir hat der Test geschmeckt und den Lümmeln/ Lümmelinen offensichtlich auch....Wotan schubst schon den Schrank an, wo die Dose drin steht....

Dieses Rezept als auch das der Knochenarbeit ist dem Hundekochbuch "Rezepte für ein Hundeleben" von Friederike Friedel entnommen, erschienen im HEEL Verlag mit der ISBN-Nummer 978-3-86852-114-6, das habe ich mir gekauft und die Kekse wurden von mir nachgebacken.
..bedien mich schon auch mal hier, wobei ich einzelne Rezepte "nach Gusto" gern verfeinere.....

LG Heike

uupsss...

..... der Link fehlte, hier ist er schnell noch:
http://www.hundekochclub.de/rezepte/rezepte04.html

Google Anzeigen

Rastyline · Verfasst am: 8.2.2012, 13:41 Titel:

werde mir dann Kartoffelmahl besorgen und es testen,
Reis weiß ich nicht ob sie es verträgt Mr. Green

Bunte Kuh · Verfasst am: 8.2.2012, 14:12 Titel:

Reis...MEHL..Sonja, ist glutenfrei und für Allergiker geeignet...wenn sie seinerzeit die Keksis vom 2011 WT vertrug, ist es gut!.....war dem so?

bayerlein · Verfasst am: 8.2.2012, 14:14 Titel:

Hallo,

also ich mache es auch wie Heike, halbe Dose Pferd, ca. 200g Reismehl, etwas Wasser und Öl noch dazu.

Das Ganze schön durchkneten oder in Knetmaschine und dann mache ich kleine Kugeln daraus.

Aber bei mir werden die nicht steinhart, habe sie auch bei 160 Grad so ne STunde im Backofen und dann über Nacht bleiben sie auch im Ofen bei leicht geöffneter Tür.

Emmeline · Verfasst am: 8.2.2012, 15:42 Titel:

Dann Allen mal "Frohes Backen"....

Falls was "übrig" ist, habe ich zwei Testerinnen, unsere Adresse lautet....

Ich habe auch mal Plätzchen gebacken und das war wirklich der große Nachteil, dass sie ganz schnell schimmlig geworden sind. Man kann ja den Hund nicht nur tagelang mit Keksen füttern.

Vielleicht hätte man auch kleine Portionen einfrieren können... naja beim nächsten Mal.....

Rastyline · Verfasst am: 8.2.2012, 16:09 Titel:

	Bunte Kuh hat folgendes geschrieben:
	Reis...MEHL..Sonja, ist glutenfrei und für Allergiker geeignet...wenn sie seinerzeit die Keksis vom 2011 WT vertrug, ist es gut!.....war dem so?

Hallo Heike,

die hat Rasty alleine gefuttert, war mir nicht sicher ob sie es vertägt.
ABer ich werde es mit dem Pferdefleisch auf jeden Fall probieren, muss nur das Mehl besorgen.

Bunte Kuh · Verfasst am: 8.2.2012, 17:21 Titel:

	Emmeline hat folgendes geschrieben:
	Dann Allen mal "Frohes Backen".... Falls was "übrig" ist, habe ich zwei Testerinnen, unsere Adresse lautet.... Ich habe auch mal Plätzchen gebacken und das war wirklich der große Nachteil, dass sie ganz schnell schimmlig geworden sind. Man kann ja den Hund nicht nur tagelang mit Keksen füttern. Vielleicht hätte man auch kleine Portionen einfrieren können... naja beim nächsten Mal.....

Hallo Heike, ich habe hier schon Tonnen davon gebacken und mir ist bisher kein einziges Keksi schimmelig geworden...ich schwöre

...das ganze Geheimnis ist richtig gut trocknen!!!!!!
Im letzten Jahr die Geschenktüten auf dem WT (meine Strafe....also nix da dies Jahr...lach) waren Wochen vorher fertig und ich hhabe keine Reklamationen erhalten....

Sanne66 · Verfasst am: 8.2.2012, 17:27 Titel:

Strafe muss sein liebe Keksbäckerin Winken

alsoooo wir die Krümelmonster aus Salzgitter lieben Heikes Kekse

pawprint

Emma &

Robin

Rastyline · Verfasst am: 8.2.2012, 18:19 Titel:

kann mir denn jemand die ungfähre Menge der einzelnen Zutaten sagen,
habe was von halber Dose gelesen, unsere Soden haben 750 g und davon eine halbe Dose ist zum testen sicher etwas viel Mr. Green

zumal Margie auch auf Diät ist whistling

und Eier dürfen nicht rein, da reagiert sie auch drauf Traurig

Bunte Kuh · Verfasst am: 8.2.2012, 18:40 Titel:

och Sonja...jetzt' wirds aber komplizierter als nötig......

hast Du nicht auch Pferdefleisch pur..(gewolft und im Vacuumpack?)...dann nimm' doch davon und richte Dich ansonsten nach dem Tonno-Rezept....(gleiche Menge Fleisch wie in den Fischdosen drin ist)..

hier mein Rezept für dei Pferdefleisch-Keksis:
200 Gramm gewolftes Fleisch in Wasser (oder leichter Gemüsebrühe) kochen, passieren und auf lauwarm abkühlen lassen
400 Gramm glutenfreies Mehl
1/2 Teel. Backhefe (getrocknet-gemahlen)

alles miteinander verkneten und gern auch noch ein wenig stocken lassen oder noch Mehl dazustreuen wenn zu dünn...dünn geht allerdings gut als ganze Masse auf's Blech.......bei uns funktioniert das... Mr. Green

...backen wie in allen andren Rezepten beschrieben....!!!!! Gern auch 2-3 x nachbacken...Hauptsache "furztrocken" ausbacken!!!!

LG Heike