Kräuterwissen

Marie · Verfasst am: 27.11.2004, 14:32 Titel: Kräuterwissen

Kräuterwissen

Gewürze und Kräuter sind empfindlich für Schädlingsbefall. Deshalb werden aus wirtschaftlichen Gründen bei Anbau und Lagerung in der Regel Pflanzenschutzgifte eingesetzt, verarbeitete Gewürze werden bestrahlt oder begast. Gewürze und Kräuter aus Apotheken und Reformhäusern sind nicht begast, nicht radioaktiv bestrahlt, stammen aus gesunden Beständen und sind arm an Rückständen.

Nur diese Kräuter sind frei von chemischer Konservierung. Es sind Kräuter in absoluter Arzneimittelqualität !
Kräuter, die unter optimalen Bedingungen angebaut, geerntet, getrocknet, weiterverarbeitet und verpackt werden, brauchen keine Konservierungsstoffe.

Konventionelle Gewürze und Kräuter sind aber mit herkömmlichen Methoden fast nicht zu behandeln. Eine Hitzebehandlung führt zu dem Verlust der ätherischen Ölen. Heute kann nur durch Begasung mit Methylbromid, Ethylenoxid und Propylenoxid der Keimgehalt reduziert werden. Methylbromid ist krebserregend, Ethylenoxid und Propylenoxid stehen im Verdacht mutagen zu wirken, d.h. das Erbgut zu verändern. Hier liegt bei der Bestrahlung das geringere Risiko. Versuche durch Mikrowellenbestrahlung zum Entkeimen sind erfolgreich, jedoch muss mit einem teilweisen Aromaverlust gerechnet werden.

So ist die Entkeimung von Gewürzen und Kräuter in vielen EG Staaten zugelassen oder wird z.B. praktiziert in :
zugelassen : Dänemark
zugelassen und praktiziert : USA, Belgien, Finnland, Frankreich, Niederlande, Norwegen, Ungarn, ehemaliges Jugoslawien.

Deshalb bei dem Kauf von diversen Kräutermischungen für Hunde
auf gesunde einwandfreie Qualität achten.

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